慢性肾脏疾病（CKD）是一种常见的慢性疾病，其中慢性肾小球肾炎是最常见的一种类型。由于肾脏功能受损，慢性肾炎患者在饮食上需特别注意，以减轻肾脏负担和保护剩余的肾功能。以下是慢性肾炎患者应该遵循的一些基本饮食治疗原则：

1. 控制蛋白摄入：低蛋白饮食是慢性肾炎患者的首要饮食原则。过高的蛋白质摄入会增加尿液中含氮代谢产物的产生，加重肾脏负担。因此，建议每天每公斤体重摄入0.6-0.8克蛋白质，优选高质量的动物蛋白如鸡肉、鱼肉等，避免植物蛋白。同时，应定期复查血清白蛋白水平，确保营养状况良好。

2. 限制盐分摄取：高盐饮食会使得体内水钠潴留，增加血容量和血压，进一步损伤肾脏。慢性肾炎患者每日食盐摄入量应控制在5克以内，包括所有食物中的隐性盐分。可以使用低钠调味品或天然香料来增加食物的风味，减少对盐的需求。

3. 管理钾和磷的摄入：随着肾功能的下降，机体对钾和磷的排泄能力减弱，容易导致这两种矿物质在血液中积聚，引起心律失常和高磷血症等问题。因此，慢性肾炎患者应该尽量避免食用高钾和高磷的食物，如坚果、干豆类、葡萄柚、加工食品等。

4. 保证足够的热量和维生素：虽然需要限制某些营养素，但慢性肾炎患者仍需要足够的能量和其他必需的营养物质来维持身体的基本机能。可以通过选择富含热量且低蛋白的食物，如淀粉类蔬菜和水果，以及补充多种维生素片剂来满足需求。

5. 适当多喝水：慢性肾炎患者在肾功能尚好时可以适量饮水，保持每天的液体总量在2升左右。如果已经发生水肿或者有高血压的情况，则应适当减少水分摄入，以免加重症状。

6. 戒烟限酒：吸烟和饮酒都会对肾脏造成损害，加速肾脏疾病的进展。因此，慢性肾炎患者应彻底戒除烟草，并且严格限制酒精摄入，最好完全避免。

7. 合理安排餐次：为了更好地利用有限的蛋白质资源，慢性肾炎患者可以选择少食多餐的方式，将一天的蛋白质总摄入量分配到三餐和两至三次的小加餐中。

综上所述，慢性肾炎患者的饮食治疗是一个复杂的过程，需要在医生的指导下制定个体化的方案。通过严格遵守上述原则，并在日常生活中养成良好的生活习惯，慢性肾炎患者可以有效地减缓病情发展，提高生活质量。