冠心病是一种常见的心血管疾病，其主要原因是冠状动脉的粥样硬化导致心肌供血不足。为了改善心脏健康，冠心病患者应遵循以下饮食指导原则：

1. 控制总热量摄入：冠心病患者应该根据自己的身高和活动水平计算出每天所需的热量，然后适当减少5%到10%的总热量摄取，以帮助体重维持在理想范围内。

2. 减少饱和脂肪和反式脂肪酸：饱和脂肪通常存在于动物产品中，如全脂牛奶、黄油、猪油等，它们会增加血液中的胆固醇水平。相反地，选择不饱和脂肪来源的食物，比如橄榄油、鳄梨和坚果，这些对心血管有益。同时，避免食用含有反式脂肪酸的人造黄油和加工食品。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于降低胆固醇水平和血糖波动，建议每天摄入至少25克的膳食纤维。食物来源包括燕麦片、豆类、水果和蔬菜等。

4. 限制盐分摄取：过量的钠会导致血压上升，增加心脏病发作的风险。因此，冠心病患者每日食盐摄入不应超过6克（约一茶匙）。可以通过使用香草和香料来增加食物的味道，而不是依赖过多的盐。

5. 多食新鲜蔬果：每天应该吃五种不同的蔬菜和两种水果，因为它们富含抗氧化剂和其他营养物质，有助于保护心脏免受自由基损伤。

6. 适量摄入蛋白质：选择瘦红肉以外的蛋白质来源，例如鱼、鸡胸肉、豆类和低脂乳制品。鱼类中含有omega-3脂肪酸，可以减轻炎症反应，保护心血管系统。

7. 定时进餐，少吃零食：规律的三餐可以帮助稳定血糖和胰岛素水平，避免饥饿引起的暴饮暴食。此外，尽量避免高糖和高脂肪的零食。

8. 保持适当的液体平衡：饮用水是最佳的选择，避免含糖饮料和高咖啡因饮料。每天的饮水量取决于个人情况，一般成年人每天需水量约为2升左右。

9. 戒烟限酒：吸烟会显著增加患冠心病的风险，而饮酒则应该控制在适度范围之内，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。

10. 定期复查与调整：由于个体差异和病情变化，患者的饮食计划可能需要根据医生的建议进行定期复查和调整。

综上所述，冠心病患者通过遵循上述饮食指导原则，可以有效地改善心脏健康状况，减缓疾病的进展，提高生活质量。然而，需要注意的是，每个人的身体状况不同，因此在制定具体的饮食方案时，最好咨询专业的医疗人员或注册营养师的建议。