长期忽视胃炎治疗可能会导致一系列的不良后果，这些后果不仅影响消化系统的功能和健康，还可能对整个身体系统造成负面影响。以下是长期忽视胃炎治疗可能导致的一些问题：

1. 慢性疼痛和不适感：胃炎会导致胃部持续性的炎症和溃疡，如果不及时治疗，这种炎症和溃疡可能会引起长期的疼痛和不舒适感，严重者甚至会影响到生活质量。

2. 出血风险增加：胃炎尤其是十二指肠溃疡等类型，由于胃酸的侵蚀作用，可能会导致消化道出血。轻则表现为黑便或呕血，重则可能导致急性大出血，危及生命。

3. 营养吸收障碍：胃是食物消化的关键部位之一，如果胃炎得不到有效控制，可能会影响食物的正常消化和营养物质的吸收，从而导致贫血和其他营养素缺乏相关的疾病。

4. 消化系统癌症的风险上升：长期的胃炎特别是幽门螺杆菌感染引起的胃炎，会增加患胃癌的风险。幽门螺杆菌是全球公认的一级致癌物质，其与胃癌的发生密切相关。

5. 心理健康问题：长期忍受胃痛或其他胃炎症状可能会对患者的心理状态产生影响，如焦虑和抑郁。这些问题反过来又会加重胃炎的症状，形成恶性循环。

因此，一旦发现患有胃炎，应该积极采取措施进行治疗和管理。这包括改变生活方式（例如减少压力、避免刺激性食物），遵循医生建议的饮食计划和药物治疗方案，以及定期复查以监测病情变化。通过有效的治疗和自我管理，可以减轻胃炎症状，降低上述不良后果的风险，提高整体的生活质量和身体健康水平。